14.03.2010, 09.09 Uhr, Krösinger
Vor 50 Jahren kam ich im Rahmen eines Jugendaustausches zum erstenmal nach England. Da gab es noch Fish and Chips. Oder wie die Oma Coulling sagte "real fish". In der Tat war es fangfrischer Fisch der verschiedensten Sorten. Die Chips waren fingerdick, knusprig und ein Essig, aus Malzzucker hergestellt, das absolute Muß. Der Fisch war in einem Bierteig ausgebacken und kam in Zeitungspapier über die Theke. Jedenfalls Gibt es keinen Vergleich zu den bebröselten Fischstäbchen unserer heutigen Zeit.
Meine Verbindung zu England hat bis heute gehalten und wir haben was zu feiern. Ich empfehle mal einen Blick in Mrs. Beetons cookery book. Pasteten, Nachspeisen, Steaks, Roastbeef, Nachspeisen ohne Ende. Also bitte nicht mehr so dämliche Aussagen über die englische Küche, wenn man sein Wissen aus Frittenbuden und Imbißläden bezieht!

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