1/2 rohe mehlige Kartoffeln oder gekochte Kartoffeln
 
1/4 Bratenreste
 
1/4 durchwachsener geräucherter Speck
 
1 Zwiebel
 
Butter oder Margarine
 
Eier
 
Salz, Pfeffer, (Kümmel), Schnittlauch, Petersilie mehr…

Wer ein Spiegelei als profanes Beiwerk eines noch profaneren "Strammen Max" versteht, tut ihm Unrecht. Denn die Kreation eines Spiegeleis ist ein Werk der Kunst und Nachweis von Hochkultur mehr…

750g Elchfleisch z.B. aus der Keule
250g Waldpilze
Frische Waldbeeren
150g Geräucherter Speck
Suppengrün
Butter
Pfeffer, Salz, Kümmel, ein paar Wacholderbeeren, 1 Lorbeerblatt
1/2 Brühe
2 Gläschen Linie Aquavit
Und Rømme darf nicht fehlen mehr…

Nachdem der greise Fernsehkoch Beppe Bigazzi öffentlich in RAI Uno seine Liebe zu Katzenfleisch geäußert hat, wage auch ich mich zu outen. Auch ich gönne mir gelegentlich ein köstliches Katzenschenkelchen oder an Festtagen gar einen Ganzkatzenbraten. mehr…

ca. 750g Fisch (Es eignen sich eigentlich hierfür Seelachs, Kabeljau, Schellfisch)
 
1 Löffel Maisstärke
 
0,5 L Rømme (Saure Sahne, mind. 35%)
 
Salz, Pfeffer, Dillspitzen
 
Man gart die Klößchen in Fischbrühe oder direkt in der Fischsuppe. mehr…

Zutaten:
0,5 L Rømme (Saure Sahne, mind. 35%)
150g Weizen- Gersten- oder Haferschrot
0,5 L Milch
1 Prise Salz
Und dazu:
Zimt, Zucker, Kompott oder Fruchtsaft mehr…

Einfach zu backen. Ein wenig kalorienreich aber schmackhaft mehr…

Rinderrouladen in memoriam Röschen.
Schnelle und einfache Zubereitungsart im Schnellkochtopf. mehr…

Dieses Rezept für Rinderrouladen ist sehr verbreitet.
Nicht so bekannt, sind die ergänzenden Hinweise die Soße ein wenig zu verfeinern und die "Sicherheitshinweise".
Im Schnellkochtopf werden die Rouladen besonders zart. mehr…

Kann ich nicht, deshalb bin ich ja so verzweifelt. Immer schon träumte ich,
dass da einer mal mehr…