WARNHINWEIS ! ! !
Sollte niemals in geschlossenen Räumen sondern NUR unter freiem Himmel „genossen“ werden... mehr…
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Klar keine große Sache ein Eiersalat. Aber diesen hier habe ich angemacht mit der Mayonnaise von Friedhelm Daamen, dem Sieger im Kräuterkochwettbewerb mehr…
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Einmal im Jahr habe ich ihn - meinen Sommeralbtraum. Wer so viele Grilltreffs und Grillabende mitgemacht wie ich, weiß wovon ich träume, bzw albträume. mehr…
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Lophius piscatorius (Latin) Monkfish, Anglerfish (UK) Baudroie commune (F) Seeteufel (D) oder wörtlich aus dem nynorsk übersetzt Breitmaul. mehr…
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Nun stehe ich mal wieder an meiner Lieblings-Fischtheke und kaufe mir zunächst ein Dutzend Austern. Außer mir mag die niemand denke ich, da kann ich auch zwei gleich Dutzend mitnehmen. Dann habe ich für Morgen bereits eine Vorspeise (für mich). mehr…
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Auch dieses Gericht hat seinen Ursprung sicherlich in der Zeit der Okkupation Libyens durch Italien in der ersten Hälfte des letzten Jahrhunderts. Den libyschen Charakter erhält es durch die Gewürze wie Hararat, Kurkuma, Zimt sowie das Lammfleisch. mehr…
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“Schreib doch mal was über Zabaione“, sagte neulich jemand und das hielt ich ehrlich gesagt nicht gerade für den Brüller;-) mehr…
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Manche Dinge haben einen Probelauf nötig...;-) mehr…
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Ich habe wieder ein libysches Gericht gekocht. Die Zubereitung hat mein Können etwas strapaziert. Allzu geschickt habe ich mich nicht angestellt. Ich sollte vielleicht einmal in die Schule der Damen gehen, und mir ein paar Tricks beibringen lassen. mehr…
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...hat ausgedient und schmurgelt nun in der Bratröhre... mehr…
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Aus Bologna habe ich himmlische Tortellini mitgebracht. Selbstgemacht von einer Osteria. Gefüllt mit Ricotta, Parmesan und Petersilie. Rucola, Artischocken, gestreifte Radicchio sind Basis für unglaubliche Geschmackserlebnisse. mehr…
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